CARMA®Ruby RubinaTM
entdecke die vierte Dimension

Jetzt gibt es mit Ruby neben Weiss, Milch und Dunkel nach 80 Jahren die vierte Schokoladenkategorie – eine echte Schweizer Sensation!

  • Fruchtiger Geschmack
    mit frischer Säurenote
  • Zartschmelzende Cremigkeit
  • Einzigartige Ruby-Farbe
Verpackung

Ruby RubinaTM - Swiss Edel Couverture

„Diese CARMA® Couverture ist eine echte Weltneuheit und eine Klasse für sich. Das Geheimnis liegt darin, dass nur die seltenen Ruby Kakaobohnen erlesen werden, um ihre natürlich vorkommende Farbe und ihren fruchtigen Geschmack zu entfesseln. Zusammen mit unserer Schweizer Milch entsteht dann ein purer Schokoladengenuss. Perfektion aus Meisterhand.“

Joel P., Head of the CARMA® CHOCOLATE ACADEMY™ Center
Master of Swiss Edel Couvertures

Joel p
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Ruby Rubina Kreationen

Entdecke Ruby RubinaTM Rezepte.

Rezepte

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Entdecke Ruby RubinaTM

Kakaobohne

SCHMECKE DEN UNTERSCHIED

Ruby ist nach Weiss, Milch und Dunkel die vierte Schokoladenkategorie und ein Geschenk der Natur. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Schokoladenliebhaber und –Connoisseurs!

Ruby RubinaTM 40% Couverture ist nach Schweizer Rezeptur von unseren Masters of Swiss Edel CouverturesTM im Herzen der Schweiz gefertigt. Der intensiv fruchtige Geschmack, mit frischen Säurenoten und einzigartiger Ruby-Farbe ermöglicht unzählige und neuartige Kreationen für Chocolatiers, Pâtissiers, Konditoren und Bäckern.

Stempel

Starten Sie Ihre Entdeckungsreise und überraschen Sie Ihre Kunden stets mit Neuem.

Weltweit einzigartige Auslese der Ruby Kakaobohnen

Die in der Ruby Kakaobohne natürlich vorhandenen und fruchtigen Geschmacksnoten zusammen mit dem frischen Ruby-Farbton erhalten unsere Masters of Swiss Edel CouverturesTM durch ein weltweit einzigartiges Auslese- und Produktionsverfahren.  

Die Ruby Kakaobohnen stammen unter anderem aus traditionellen Anbauländern wie Brasilien, Ecuador und der Elfenbeinküste und werden in Dübendorf nach Schweizer Rezeptur erstklassig verarbeitet.

In der bereits über zehn Jahre andauernden Zusammenarbeit mit der Jacobs University in Bremen und einer über 175-jährigen Kakao-Erfahrung konnten unsere Forscher die besonderen Merkmale in den Ruby Kakaobohnen nachweisen und entfesseln – alles ohne Farbstoffe und ohne Fruchtaromen.

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Produktdetails

Zusammensetzung
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Geschmacksprofil
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SCHMECKE DEN UNTERSCHIED

Keine Farbstoffe, keine Fruchtaromen

Die kräftigen Aromen der roten Früchte ergeben einen neuartigen Geschmack mit einer angenehmen Säurenote – charakteristisch für Ruby und ganz ohne zugesetzte Farbstoffe und Fruchtaromen. Natürlich vorhandene Eigenschaften der Ruby Kakakobohne und dessen Verarbeitung bestimmen – unabhängig von der Art oder Herkunft der Bohne – das Ruby-Geschmacksprofil und rufen die Farbgebung sowie den typisch fruchtig-natürlichen Geschmack hervor.

Zu guter Letzt verleiht unsere Schweizer Milch unserer CARMA® Edel Couverture die aussergewöhnlich zartschmelzende und cremige Textur, die höchste Finesse für klassische aber auch innovative Applikationen garantiert.

Unser Kakao stammt aus nachhaltigem Anbau und ist UTZ-zertifiziert für eine nachhaltige Landwirtschaft und bessere Zukunftsperspektiven der Kakaobauern und ihrer Familien.

Kreative Entdeckungen

Die neue CARMA® Edel Couverture lässt sich anhand ihrer Fliesseigenschaft für unterschiedliche Applikationen einsetzen. Lassen Sie sich durch Ruby RubinaTM 40% inspirieren und gehören Sie zu den Ersten, welche die vielen neuen Geschmackskombinationen ausprobieren und weiterentwickeln, die durch diese vierte Dimension der Schokolade entstehen. Die hervorstechende  Farbgebung und das besondere Geschmacksprofil eröffnen vielfältige Kombinationsmöglichkeiten, welche sich sowohl für süsse als auch herzhafte Köstlichkeiten eignen: So lässt sich Ruby hervorragend mit Rosé Champagner, Portwein, oder sogar Ziegenkäse verwenden. Vervollständigen Sie Ihre Kreationen aus weisser, dunkler sowie Milchschokolade mit dieser Neuheit und lassen Sie ihren Ideen freien Lauf.

Ruby Rubina™ 40% - unsere Innovation für Ihre Kreativität!

Produkteflyer

Meisterliche Auswahl

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Swiss Edel Couvertures

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Taste Ruby RubinaTM in der Schweiz

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